La restauration scolaire

Chaque jour, près de 1000 repas sont préparés et servis sur l’ensemble des deux restaurants scolaires de Guidel (Kerprat, Prat-Foën).

La restauration scolaire joue un rôle important dans l’équilibre alimentaire des enfants; elle répond aux priorités nutritionnelles du PNNS (Programme National Nutrition Santé) et des recommandations du GEM-RCN (Groupement d’ Étude des Marchés en Restauration Collective et de Nutrition).

La diététicienne du prestataire Ansamble Breiz Restauration fournit un plan alimentaire qui permet d’élaborer des menus variés, équilibrés, adaptés aux besoins nutritionnels et au respect des fréquences alimentaires.

Ces projets sont soumis à la Commission Menus composée de représentants de la commune, de parents d'élèves, d’agents de service, de la société Ansamble, ainsi que des responsables des écoles, aux enfants du conseil municipal (CME Notre Dame Des Victoires et Prat Foën)

Chaque restaurant est dirigé par un cuisinier d’Ansamble Breiz Restauration. Il a pour mission, avec son équipe d’élaborer des "plats maison" tout en respectant les impératifs alimentaires et sanitaires. Les repas sont fabriqués sur place, sur chaque lieu de production.

Projet d'Accueil Individualisé (PAI)

Les enfants souffrant de troubles de santé évoluant sur une longue période, ou d’allergies alimentaires, peuvent bénéficier de la mise en place d'un Projet d’Accueil Individualisé (PAI). Les parents doivent pour cela se rapprocher du responsable de l’établissement scolaire et du service Enfance Éducation Jeunesse et Sports.